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在竞争激烈的餐饮市场中，全产业链模式正逐渐成为餐饮品牌实现可持续发展与脱颖而出的关键密码。这种从食材源头到终端销售的闭环运作模式，不仅能保障产品品质的稳定与供应的高效，更能为品牌构建起难以复制的竞争壁垒。
老乡鸡加盟，作为中式快餐领域的佼佼者，在束小龙的带领下，通过精心打造智能化全产业链，成功实现了品质与规模的双重飞跃，如今正全力冲刺港股IPO，迈向新的发展征程。
全产业链闭环，掌控品质源头
老乡鸡深知食材品质是餐饮的核心。从创始人束从轩到如今的董事长束小龙，都坚持建立起“养殖+食品处理+冷链配送+连锁经营”的一体化全产业链。
在养殖环节，老乡鸡在合肥市、淮南市等地投资建设了两个母鸡养殖基地，每年可供应数百万羽母鸡。采用独特的二段式养殖模式，第一阶段与本地农户合作半封闭养殖100天，提供技术与鸡苗；第二阶段转入自家养殖场，进行80天全封闭式笼养，期间杜绝使用药物，确保鸡肉纯净安全。
中央厨房发力，保障菜品标准与供应
踏入位于安徽合肥的老乡鸡中央厨房，便能深刻感受到其对食品安全与品质把控的严苛程度。每一辆驶入的车辆，都必须历经严格的消杀流程，司机也需完成实名检查登记。任何不符合厂区高标准环境要求的车辆，都将被拒之门外。厂区内，“食品安全无小事”的宣传标语随处可见，时刻提醒着每一位工作人员质量至上的重要性。
老乡鸡的中央厨房配备了当下最先进的食品加工设备，这些设备极大地提升了食材处理的卫生标准与科学性，同时也大幅减少了人力投入。从食材源头采购，到在中央厨房的加工，整个过程均在老乡鸡的严格自控体系之下，既有效降低了各分店单独采购的成本与人力成本，又显著提升了食材处理效率以及产品质量的稳定性。
数字化赋能，提升运营效率
束小龙自上任以来，就一直将数字化视为突破行业瓶颈的核心战略。老乡鸡投入资金构建覆盖全链路的信息技术系统，整合物联网、大数据和云计算技术，优化从供应链到顾客服务的每一个环节，如手机APP支持在线点餐、支付及订单追踪，为消费者提供便捷。2024年，老乡鸡与美团合作推出“卫星店”模式，借助母店的供应链和客流基础，进一步贴近消费者需求，提升品牌渗透率。
在束小龙的带领下，老乡鸡凭借全产业链模式在品质保障、成本控制和供应稳定性上取得显著成效。如今，老乡鸡已成为中国最大的中式快餐品牌之一，门店数量突破1400家。
2025年1月3日，老乡鸡在港交所递交招股书，拟在香港IPO上市。此次港股IPO募集资金将用于加强一体化供应链布局、扩大门店网络、提升信息技术能力、品牌推广等方面。随着老乡鸡冲击港股IPO进程的推进，其有望借助资本市场的力量，进一步巩固在中式快餐领域的领先地位，实现更大规模的扩张与发展，为消费者带来更多优质、便捷的餐饮体验。
